Makanan khas Sumbawa "SINGANG"

Salah satu makan khas Kabupaten Sumbawa yang cukup populer adalah Singang.Asal masakan ini dari Sumbawa yang di wariskan turun temurun ke keluarga. Singang, begitulah masyarakat Sumbawa menamai masakan tradisional berbahan ikan segar ini. Ikan segar yang dibumbui dengan berbagai macam rempah tersebut selintas mirip dengan gulai ikan karena kuahnya.
Dari tampilannya saja, kuah Singang sudah cukup menggugah selera. Warna kuah yang kekuningan dipadu dengan warna hijau daun kemangi dan warna merah cabe rawit, menjadikan menu masakan ini terlihat segar. Rasa kuah Singang yang terasa agak asam, tapi sangat lezat di lidah.
Untuk bisa menikmati menu masakan ini di Sumbawa tidak terlalu sulit, karena cukup banyak warung makan di Sumbawa yang menyediakan menu yang satu ini. Salah satu lokasi yang mudah dicari adalah lokasi wisata kuliner Pantai Goa. Warung-warung yang berjajar rapi sudah lama menyajikan masakan khas ini.
Singang, menurut pengelola warung makan di Sumbawa, berbahan ikan segar. Ikan yang dipilih boleh apa saja. Namun, mereka menganjurkan menggunakan ikan bandeng atau kakap.
Masakan singang yang diracik khusus berbahan dasarikan segar dengan bumbu sederhana seperti garam, cabe merah, merica bawang putih untuk menghilangkan amis ikan, bawang merah lebih banyak, kunyit, kemangi Sumbawa, lengkuas semua di goreng hingga masak bumbu lalu diberi air asam
Tahap terakhir masukkan ikan segar,masyarakat Sumbawa biasanya memasukkan kepala ikan,kedalam kuah yang direbus dengan bumbu tersebut tunggu hingga ikan nampak matang dengan sempurna dengan ciri mata kepala ikan keluar
Menambah rasa sertakan cabai muda dan akan terasa gurih, asem, manis dan sedikit pedas. Dan warna kuah yang kuning dan aroma yang tajam membuat Ikan singan selalu sedap disantap hangat

Sumber : https://www.kabarsumbawa.com/2014/10/30/singang-makanan-khas-sumbawa

Makanan khas orang Sumbawa "SEPAT"

Berada di kampung halaman orang membuat saya begitu kangen berat dengan masakan khas sumbawa, makan sepat enak buatan ibu saat pulang liburan kemarin buat saya kembali menelan ludah saat saya mengingatnya.

Provinsi Nusa Tenggara Barat, jika Lombok terkenal dengan Ayam bakar Taliwangnya, maka pulau sumbawa tepatnya di Kabupaten Sumbawa besar dan Sumbawa Barat, juga menyimpan khas lain yakni ikan kuah sepat khas Sumbawa. Ikan kuah sepat adalah ikan bakar yang disajikan dengan nasi putih sera kerupuk kulit. Ikan yang dipilih biasanya kan kakap dan baronang yang berukuran sedang.

Memang bagi masyarakat Sumbawa, sepat adalah menu masakan yang tak perna bosan untuk di santap. Selain mudah dibuat sepat juga termasuk jenis makanan yang sehat karena tanpa minyak dan goreng-gorengan. Sepat adalah racikan ikan dan bumbu-bumbunya yang semuanya dibakar atau direbus. Sepat adalah masakan sumbawa yang rasanya asam-asam segar . Biasanya pada bulan Ramadhan 30 hari puasa, 30 hari juga tersedia menu sepat. Rasanya tak sempurna berbuka puasa tanpa ditemani sepat.

Menurut wawancara saya dengan sahabat saya Rita Yani pada hari selasa tanggal 26 April 2016 pukul 17:30 yang juga berasal dari Sumbawa, menurutnya “Kuah sepat terbat dari terong, cabe, garam, mangga muda, tomat, bawang, kemiri serta belimbing wuluh yang diulek sampai halus. Bahan ditaruh didalam mangkuk kemudian dituangi air sesuai dengan porsi yang dibuat” . Kuah sepat sepat disajikan tanpa dimasak dahulu, hal inilah yang membuat kuah sepat terasa asam segar. Tambahkan beberapa rempah seperti daun Aru, daun ketimus. Sehingga saat disantap cita raa pedas, asam dan manis menyeruak kental saat menikmati ikan kuah sepat.

Bagi kamu yang belum sempat merasakan sensasi ikan kuah sepat, yuk main ke Sumbawa. Dijamin deh kamu bakalan rindu lagi makan sepat. Disana masih banyak lagi loh wisata kuliner yang wajib kamu cicipi. Yang tentunya tidak kalah enak dan tentunya menyehatkan. 

Sumber: http://wiwinapriliani.blogspot.co.id/2016/04/makanan-khas-sumbawa-sepat.html

Makanan Khas Sumbawa Barat " PALOPO"

SEJARAH PALOPO

Kebanyakan Masyarakat KSB yang memiliki kerbau pada zaman dahulu sering memerah susu kerbaunya untuk di jadikan makanan atau minuman.salah satu olahan susu kerbau tersebut adalah dengan dimasak dan dicampur dengan garam kemudian digunakan sebagai lauk atau pendamping nasi. Seiring berjalannya waktu dan perubahan selera, masyarakat KSB menginovasi susu kerbau yang dulunya hanya di campur dengan garam kemudian campurannya di ganti dengan air gula jawa sehingga disebut PALOPO yang kemudian berganti fungsi sebagai desert atau makanan penutup 

KANDUNGAN SUSU KERBAU

Susu kerbau sebagai bahan baku dari palopo ternyaata memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Disebabkan karena potensi dan kandungan gizinya yng sangat besar,susu kerbau dijuluki sebagai Emas Putih. Jika dilihat dari komposisi nilai gizi yang terdapat di dalamnya,susu kerbau tidak kalah dengan susu asal ternak ruminansia lainnya. Bahkan kandungan protein dan lemaknya sangat tinggi yaitu 5,5-10,5% dua kali lipat dari susu lain.
Apabila di Sumatera Barat dikenal dadih,yaitu susu kerbau dengan proses fermentasi alami setelah diperah susu kerbau langsung dimasukkan ke dalam sepotong bambu segar ditutup dengan daun pisang selanjutnya didiamkan atau difermentasi dalam suhu ruang selama satu sampai dua hari hingga terbentuknya gumpalan. Sama halnya dengan dadih, Palopo juga mengalami proses fermentasi alami dengan media terung kecil berwarna kuning (taliwang;terung para’).
Selanjutnya didiamkan selama beberapa jam sampai menggumpal menjaadi sejenis puding dan dikukus dalam mangkuk yang sebelumnya telah diisi air gula jawa yang telah dilelehkan. Susu yang mengalami proses fermentasi menurut beberapa ahli gizi mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah sehingga sangat baik untuk dikonsumsi penderita sakit jantung.  

Sumber: http://palopothaliankksb.blogspot.co.id/

WISATA SUMBAWA BARAT NTB

Sumbawa Barat merupakan kabupaten baru di Provinsi Nusa Tenggara Barat dan secara resmi berdiri sejak tanggal 20 November 2003. Dalam usianya yang muda kabupaten ini berjuang, khususnya pengembangan pariwisata, mengejar ketertinggalanya dari daerah lain. Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) memiliki obyek wisata pantai yang tak kalah eksotisnya dengan Bali. Salah satu objek wisata pantai di NTB yang namanya sudah mulai dikenal adalah Pantai Senggigi. Sebenarnya bukan cuma Pantai Senggigi yang dapat dijadikan obyek wisata di NTB. Jika pelancong punya cukup banyak waktu, objek wisata pantai di Kabupaten Sumbawa Barat layak untuk dikunjungi. 

Di Kabupaten Sumbawa Barat ini terdapat beberapa obyek wisata pantai. Mulai dari Pantai Maluk, Pantai Sekongkang, Pantai Tropical, hingga ke Pantai Jelengah. Dari obyek wisata pantai yang ada di Kabupaten Sumbawa Barat ini, Pantai Maluk merupakan obyek yang paling banyak menarik minat wisatawan. 

Untuk mengunjungi Pantai Maluk ini tidak terlalu sulit. Sarana transportasi yang dibutuhkan oleh wisatawan tersedia setiap saat. Dari Ibu Kota NTB, Mataram, dibutuhkan waktu sekitar enam jam untuk sampai ke Pantai Maluk. Sekitar dua jam perjalanan menggunakan feri dari Pelabuhan Kayangan Lombok. Selebihnya perjalanan ditempuh melalui jalur darat.

Pantai Maluk terdapat di Desa Maluk, Kecamatan Jereweh, Kabupaten Sumbawa Barat. Dari Pantai Maluk ini wisatawan bisa melihat pesona keindahan Teluk Maluk. Bukan hanya itu. Pantai Maluk kerap dijadikan oleh wisatawan sebagai arena berselancar. Tak heran apabila peselancar kelas dunia senantiasa mengagendakan kegiatan di Pantai Maluk. 

“Ombak di Pantai Maluk ini telah masuk dalam daftar ombak terbaik bagi peselancar dunia,” jelas Eldiman, salah seorang pengelola papan selancar di Pantai Maluk yang ditemui SH belum lama ini. Oleh para peselancar, ombak di Pantai Maluk diberi julukan Super Suck. Julukan ini diberikan karena ombak yang menuju daratan terpecah oleh sebuah tanjung.

Oleh penduduk setempat, tanjung tersebut dinamai Tanjung Ahmad. Pecahan ombak ini menggulung hingga ketinggian di atas dua meter. Ombak tersebut terus bergulung-gulung hingga seolah menyedot para peselancar yang mencoba menaklukkannya. Menurut Eldiman, hanya peselancar yang piawai bermain di atas papan selancar saja yang mampu menaklukkan ombak Super Suck Pantai Maluk.

Dengan ombak yang begitu menantang, tak heran jika Pantai Maluk menjadi ajang pamer kemahiran para peselancar yang datang dari berbagai penjuru dunia. Biasanya mereka datang pada saat-saat hari libur. Suasana pantai yang masih tergolong sepi, membuat wisatawan menjadi lebih enjoy. 

Memang dibandingkan dengan obyek wisata pantai di Bali, Pantai Maluk belum banyak dikunjungi oleh wisatawan. Pantai Maluk masih kalah populer dibandingkan dengan Pantai Kuta maupun Pantai Sanur. Padahal dari segi pesona eksotisnya, Pantai Maluk tak kalah. Pasirnya yang putih dan lembut serta matahari yang memancarkan sinar terik, bisa membuat wisatawan betah berjemur. Bagi wisatawan yang tidak ingin berjemur atau berselancar, dapat menghabiskan waktu dengan bermain kano. Setiap kano dapat disewa dengan tarif sebesar Rp 5.000 per jam. 

Selanjutnya yang tidak kalah adalah Pantai Sekongkang yang cantik dan eksotis Mungkin Anda jarang atau bahkan belum pernah mendengar Pantai Sekongkang. Padahal pantai yang berada di sudut Pulau Sumbawa ini sangat cantik dan eksotis. Pesonanya akan memukau siapa saja yang mengunjunginya. Saya sangat takjub waktu pertama kali melihat pantai ini. Saya jamin, Anda pun akan jatuh hati pada pantai ini begitu Anda melihatnya. 

 

Pantai Sekongkang letaknya tersembunyi di sudut barat daya Pulau Sumbawa, tepatnya di Desa Sekongkang Bawah, Kecamatan Sekongkang, Kabupaten Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. Untuk menuju pantai ini memang butuh perjuangan. Dari Pelabuhan Poto Tano, di ujung barat Pulau Sumbawa, Anda harus menyusuri jalan berkelok-kelok, naik turun dan kerap berlubang di sana-sini, sejauh 55 km. Namun, semua pengorbanan Anda akan terbayar lunas begitu sampai di Pantai Sekongkang. Pantai berpasir putih bersih nan lembut akan menyambut kedatangan Anda. Air laut sebening kristal berwarna hijau kebiruan pun akan menyegarkan mata Anda. Bukit-bukit yang menjulang tinggi di sekeliling pantai, semakin menambah keeksotisan Pantai Sekongkang ini.

Maluk dan Sekongkang : Daerah ini mengalami perkembangan pembangunan yang luar biasa sejak tahun 1995 dengan konstruksi dan dukungan PT. Newmont Nusa Tenggara perusahaan pertambangan Tembaga/Emas yang berjarak kurang lebih 30 km dari Maluk. Kota Taliwang, Jereweh dan khususnya Maluk telah mendapatkan keuntungan langsung maupun tidak langsung berupa perumahan dan fasilitas-fasilitas bisnis dan pemasukan pendapatan lainnya. Antara lain telah ada ATM-ATM, Bank, Toko, Fasilitas Kesehatan, dll. Dimana tingkatannya telah melebihi tempat-tempat lainnya di Sumbawa. Akomodasi yang disediakan untuk wisatawan adalah hotel-hotel bagus di Maluk dan Sekongkang, yang lengkap dengan restoran dan fasilitas hiburannya. Lebih lanjut terdapat Bandar kecil di Sekongkang dekat dengan Tropical Spa & Resort di pantai Pesin. Penerbangan dengan pesawat amphibi yang terbang setiap hari dari Denpasar atau Mataram ke Benete yang memberikan akses langsung ke tempat ini.

Taliwang dan Jereweh : Taliwang adalah Ibukota Kabupaten. Kota ini tengah banyak melakukan pengembangan dan pembangunan yang juga sejalan dengan pembangunan dari PT. Newmont Nusa Tenggara pertambangan Tembaga/Emas yang berada di Maluk. Wilayah ini signifikan untuk areal pertanian dengan tempat dengan cultural dan arkeologi yang menarik dan daerah pantai yang permai sepanjang rute perjalanan ke Jereweh. Di dekat daerah ini terhampar pantai pasir putih dengan akomodasi yang bagus sampai pantai barat. Di sebelah barat Desa Goa, pantai ke-3 yang paling terkenal di Dunia Internasional berada disini, Sea Reef berlokasi di Pantai jelenga dan memiliki penginapan-penginapan kecil dan beberapa lengkap dengan restorannya.

 

Berikutnya Danau Lebo Taliwang dengan keanekaragaman flora dan fauna khasnya siap dijelajahi dengan sampan nelayan tradisional. Berjarak 3 KM dari Taliwang dan berada di barat Sumbawa Lebo (danau) Taliwang adalah danau yang memiliki luas sekitar 856 Ha. Danau ini dipenuhi oleh teratai dan memiliki jenis ikan yang khusus. Danau ini banyak dikunjungi sebagai tempat memancing dengan memakai sampan atau untuk tempat rekreasi.

Berikutnya adalah Pantai Poto Batu yang Berlokasi di daerah bagian jereweh, Pantai Poto Batu adalah tempat yang bagus untuk berenang, berlayar atau hanya untuk bersantai sambil melihat pemandangan sekitarnya. Di pantai ini, Anda akan menemukan sebuah batu yang ditengahnya bolong. Setiap akhir pekan, masyarakat sekitar memadati pantai ini untuk berenang. Kenapa Anda tidak coba?

WISATA PANTAI JELENGA, SUMBAWA BARAT

Industri pariwisata kabupaten sumbawa barat kini mulai menggeliat, para wisatawan minat khusus kini tak hanya memilih pantai lakey yang dikenal sebagai tempat bermain surfing para peselancar dunia. Terumbu karang yang bisa ditemukan di hampir sepanjang pantai yang membentang sepanjang 80 kilometer dari talonang hingga poto tano merupakan lokasi wisata menyelam dan tempat bermain selancar.

Di antara sejumlah lokasi surfing yang cukup menantang di kabupaten sumbawa barat  adalah pantai sekongkang yang dikenal dengan ombak yoyo's,,pantai maluk dengan ombak super suck dan donut, serta pantai jelenga yang memiliki scar reef.

 

Pantai Jelenga terletak di desa jereweh kabupaten sumbawa barat tidak kalah eksotis dengan pantai yang lain. Semakin berjalan menuju arah barat menuju ke pantai jelenga, kita akan membutuhkan waktu perjalanan sekitar 30 menit dari kota taliwang.

Sepanjang perjalanan menuju ke pantai jelenga,kita akan disuguhkan panorama alam yang luar biasa, barisan perbukitan yang berjejer kokoh, memberikan kesan tersendiri berlibur di kawasan ini, dan kanan- kiri jalan kita juga bisa melihat rerimbunan pepohonan di setiap jalan menuju ke pantai jelenga, pohon jati dan berbagai pepohonan lain pun menghiasi perjalanan. Akses jalan menuju kawasan obyek wisata di ujung barat pulau sembawa ini masih tergolong tradisional, kita harus melewati jalan bebatuan  yang dikelilingi perbukitan yang indah.

Pantai jelenga ini merupakan pantai yang tergolong masih sangat natural, karena jarang pengunjung yang mengunjungi pantai ini, hanya pada musim-musim tertentu pantai ini ramai pengunjung. Sekalipun tergolong alami dan sepi,  tetapi pantai ini sangat nyaman  dan indah digunakan untuk sunbath, karena udara tropisnya sangat terasa.
Menikmati keindahan pantai jelenga yang sangat memukau membuat saya terpesona, bentang pantai yang luas dihiasi pasir putih dikelilingi perbukitan batu cadas yang menjorok ke laut, berujung di terumbu karang merupakan salah satu daya tarik objek wisata yang berada di ujung barat pulau sumbawa, udara tropis dan semilir anginpun selalu menemani setiap pengunjung yang ada disini.

 

Objek wisata pantai jelenga  kini mulai dilirik para wisatawan. Pada bulan-bulan tertentu perairan pantai di objek wisata bahari yang kini masuk wilayah desa beneta, kecamatan jereweh,  kabupaten sumbawa barat ini dihiasi ombak yang bergulung dan pecah di gugusan terumbu karang. pantai ini menjadi daya tarik bagi wisatawan pecandu surfing.

WISATA PANTAI MALUK, SUMBAWA BARAT

Pantai Maluk adalah sebuah pantai eksotis yang ada di wilayah Sumbawa Barat. Hamparan pasir putih membentang dari ujung utara sampai ujung selatan, bukit tinggi menjulang dari ujung ke ujung, desiran ombak kecil nampak jelas membasahi bibir pantai menambah keindahan pantai maluk. Kemilauan air laut bewarna biru semakin mempercantik eksotika pantai yang berada di ujung Sumbawa Barat ini.

Namun di bagian lain, Pantai Maluk juga memiliki ombak yang besar dan tinggi sehingga menjadi salah satu tempat favorit bagi wisatawan selancar air dari pelbagai negara. Super Sucks adalah nama tempat yang memiliki ombak yang tinggi dan menantang. Lokasinya di sebelah pantai Maluk. Di sanalah para peselancar dari seluruh dunia berkumpul dan bermain selancar air.

Sebagai tempat rekreasi yang ramai dikunjungi, di pantai maluk menyediakan tempat tongkrongan yang asik menghadap ke pantai sambil menikmati suguhan seperti jus, pisang goreng, es kelapa, ikan, soto ayam sembari menikmati keindahan pantai. Para pengunjung juga bisa melihat lebih dekat budidaya tukik yang sewaktu-waktu dilepas di pantai jika sudah besar.

Untuk bisa sampai di Pantai Maluk Anda bisa mengikuti petunjuk berikut. Tidak terlalu sulit untuk bisa sampai di lokasi, jika Anda dari kota Mataram Lombok, Anda bisa naik bus damri jurusan Mataram – Taliwang – Maluk. Kamudian berhenti di Maluk lalu melanjutkan perjalanan dengan menaiki ojek.

Biaya bus dari Mataram ke maluk sekitar Rp. 80.000 dan ongkos ojek Rp. 10.000. Perjalanan darat menggunakan bus ini memakan waktu sekitar kurang lebih 5-6 jam.

Jika Anda dari Pelabuhan Kayangan Lombok, bisa menggunakan kapal feri yang hanya memakan waktu kurang lebihnya sekitar 2 jam.

Fasilitas yang di bangun di area wisata pantai maluk ini sudah cukup baik. Disini sudah terdapat arena bermain untuk anak, lapangan voli, dan pancuran. Untuk urusan makan, disini juga sudah ada rumah makan yang menyediakan aneka makanan sea food.

Untuk urusan penginapan, disekitar lokasi wisata juga sudah banyak hotel-hotel murah yang bisa anda pakai dengan tarif berkisar antara 150-500.000 perhari.

Sekian dulu yah.

WISATA RESTO APUNG PULAU BUNGIN, ALAS, SUMBAWA

Indonesia yang merupakan negara kepulauan memiliki begitu banyak potensi alam luar biasa untuk dikembangkan. Termasuk dalam wilayah Kecamatan Alas, Kabupaten Sumbawa, Provinsi Nusa Tenggara Barat, pulau mungil nan unik ini sekarang cukup mudah dijangkau. Dulu, pengunjung harus menyeberangi lautan selama kurang lebih 15 menit melalui dermaga Labuan Alas dengan menggunakan perahu. 

Namun kini alternatif jalan darat sudah tersedia, di mana rutenya adalah melewati pinggiran perbukitan. Menurut keterangan dari wikipedia.com, sebagian besar penghuni Pulau Bungin adalah keturunan Suku Bajo dari Sulawesi Selatan. Perlu diketahui pula bahwa sejarah Sumbawa memang tak lepas dari Suku Bugis dan Suku Bajo dari Sulawesi Selatan. Dongeng adat menceritakan bahwa orang pertama yang menduduki Pulau Bungin adalah Palema Mayu, salah seorang dari 6 orang anak raja Selayar, yang datang ke Sumbawa sebelum meletusnya gunung Tambora di daratan utama, pada 1812.

Kini, pulau yang memiliki luas sekitar 8,5 hektar ini ditinggali oleh 5.025 jiwa (sensus 2014). Rumah-rumah sederhana yang umumnya berbentuk panggung saling berjejalan. Jalanannya sempit, riuh dengan anak-anak, orangtua, maupun muda-mudi yang saling bersosialisasi, menyatu dalam hangatnya ikatan kekeluargaan. 

Penempatan Resto Apung yang terletak persis di tengah-tengah Teluk Pulau Bungin menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan. Posisi persisnya itu ada di jarak 500 meter sebelah selatan dermaga satu Desa Pulau Bungin, Kecamatan Alas, Kabupaten Sumbawa, NTB.

Suguhan bagi para pencari surga ketenangan bisa didapatkan di sini. Ombak yang tidak deras menerpa serta angin sepoi-sepoi tentu akan memanjakan anda jika berkunjung. Pengunjung pun dijamin mendapat pengalaman berbeda karena selain ada makanan laut, anda bisa menyelam di permukaan sekitar resto itu. 

Untuk mencapai restoran apung, pengunjung harus berlayar dengan perahu yang telah disediakan di dermaga Bungin selama tak lebih dari 15 menit. Perjalanan dengan menggunakan perahu ini terasa begitu romantis, menyenangkan, dan memberikan sensasi berbeda bagi wisatawan yang tak terlalu akrab dengan lautan. 

jadi silakan buat kalian yang ingin menikmati pesona pulau bungin dan resto apungnya dijamin anda pasti akan ingin kembali lagi.